筆者プロフィール
- 吉川珠美(よしかわ たまみ)
管理栄養士。ニュートリションセラピスト。同志社女子大学 家政学部卒業後、奈良女子大学 大学院に進み、栄養生理学を専攻。「心と体の栄養補給」を大切にした食生活の啓蒙、実践を目指し、現在フリーで活動中。アメリカの最新栄養学である「分子栄養学理論」に基づいた栄養指導、心理面も含めたカウンセリング、スポーツ選手への栄養指導や講演を行なう他、執筆、料理・メニュー開発なども行なっている。また、武庫川女子大学講師、辻調理師専門学校講師、ヒューマンアカデミー・フードコーディネーター講師などを務める。
