｢万田酵素｣は、黒砂糖、果実類、根菜類、穀類、海藻類など、53種類以上の原材料を3年3ヵ月以上長期自然発酵させた植物発酵食品です。
　原材料の選定には独自の基準を設けており、可能な限り因島の地の栄養が詰まったもの、生命力が溢れる旬のものを原材料として使用しています。
　原材料の調達から仕込み、出荷まで、すべて国内の自社工場にて一貫して生産を行っています。